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对不同材质食品塑料包装袋、膜的气体透过量的检测分析

时间:2018-03-04 14:50:46    来源:互联网整理    作者:匿名  浏览次数:
[导语]   摘要:本文通过对食品塑料包装袋、膜在规定条件下进行气体透过量的检测,得出不同材质食品塑料包装袋、膜的气体透过量值,分析了气体透过量值对内装食品品质的影响。关键词:食品包

摘要:本文通过对食品塑料包装袋、膜在规定条件下进行气体透过量的检测,得出不同材质食品塑料包装袋、膜的气体透过量值,分析了气体透过量值对内装食品品质的影响。

关键词:食品包装 气体透过量 阻隔性能

前言

我国是世界包装制造和消费大国。塑料包装在包装工业总产值中的比例已经超过30%,成为包装产业中的主力军。在食品、饮料、日用品及工农业生产各个领域发挥着不可替代的作用。

传统的金属、玻璃包装对氧气和水蒸气等具有完全不渗透性能,是食品、医药等包装的最好材料。然而以延长货架期的高阻隔塑料包装材料已经成为发展的需要。

包装材料的阻隔性能是包装材料十分重要的性质。有时,我们需要它有很高的阻隔性能,要能阻止洋气的侵入以免食品氧化变质;有时,需要它有较好的透气性,以利于包装内外的气体能进行交换。食品包装对阻隔性能的要求通常为:既要有氧气阻隔性又要有水蒸气阻隔性,即为平均阻隔性。本文主要谈谈不同材质氧气透过量的不同对食品内装物的影响。大气中的氧能够透过塑料包装进入到食品中,其中的油脂发生氧化而生成的过氧化物,不但使食品失去本身的价值,而且会变质,产生有毒物质;还能使食品中的维生素和多种氨基酸失效;因此,包装材料的透氧性能是包装性能好坏的决定性因素。

一、实验部分

1.样品制备

BOPP/LDPE复合袋、膜 普通级

BOPA/LDPE复合袋 合格品

BOPP/VMCPP复合膜、袋 Ⅱ级

2.主要设备及仪器

气体透过率测试仪,G2/132,济南兰光机电有限公司。

3.试验方法

本文主要依据GB/T1038-2000《塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法压差法》,在薄膜的两侧分别为两个独立的空间,将其中一侧(高压腔)充入一个大气压的标准氧气,另一侧(低压腔)抽真空,在薄膜两侧产生的压差,高压腔的氧气通过薄膜渗透到低压腔,测量低压腔的压力增加值就可以计算出透氧量。

4.實验原理

在一定温度下,在材料的两侧保持一定的压差,气体先是沉淀在薄膜的表层,通过薄膜的间隙透过进入膜内并溶解,继而在浓度梯度推动下向内膜移动,在从膜的另一侧表面透出离开薄膜,传感器测得低压侧的气体压力增加值,从而得出单位时间内氧气透过量。

结果与讨论

如表1-2所示,不同材质的产品其氧气透过率不同。表1(双向拉伸尼龙(BOPA),低密度聚乙烯(LDPE))复合袋的产品所测氧气透过量为30-46,阻隔性能较好,适合包装冷冻食品,也可包装液体食品、腌制食品。表2双向拉伸聚丙烯(BOPP)/低密度聚乙烯(LDPE)复合膜、袋的产品所测氧气透过量为900-1700,阻隔性适中,适合包装普通类食品。此类产品从一定程度上代替了铝箔产品,具有较高的阻隔性能,适合包装膨化类食品。

二、结论

通过实验得出不同材质的氧气透过量有着较大的差别。阻隔性能在包装品质控制方面的重要性不容忽视。要根据食品的性质正确选择包装才能保证食品本身的质量。

 


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