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食用菌产业化发展之我见

时间:2018-03-05 20:46:50    来源:互联网整理    作者:匿名  浏览次数:
[导语]   食用菌产业化是农业产业化的重要组成部分。如何搞好食用菌生产,加快推进我区食用菌产业化进程?笔者经多年实践、考查、论证,对食用菌生产现状及发展对策提出粗浅之见,供参考。1

食用菌产业化是农业产业化的重要组成部分。如何搞好食用菌生产,加快推进我区食用菌产业化进程?笔者经多年实践、考查、论证,对食用菌生产现状及发展对策提出粗浅之见,供参考。

1现状

1.1食用菌产业化,即以食用菌規模化生产基地为基础,以科学技术为先导,以合作经济组织为依托,以加工销售企业为龙头,实行科、工、农、贸的一体化。鉴于生产食用菌成本较低,效益较高的优势,全国各地发展势头强劲。纵观我区食用菌生产,近几年发展较快,部分乡镇已基本形成产业化雏形。据不完全统计2010年初全区食用菌栽培料约100万公斤,2016年猛增至600万公斤,增长好几倍,信义镇永红村、小神头村,分别建成平菇和虫草生产基地,不少食用菌种植户已由原来的技术指导和供应菌种发展为产、供、销—体化的菌业公司。在产业结构转型期,我区已有不少煤焦集团企业看好食用菌产业,他们因地制宜,合理确定生产布局,注入大量资金组建食用菌公司,进行社会化服务和一体化经营。随着食用菌产业的发展,我区食用菌品种也在不断增多,已由原来的平菇发展到目前的香菇、鸡腿菇、虫草等多个品种,种菇水平不断提高,出菇率由初始的20~30%,提高到目前的60~70%,平菇出菇率已达150%。

1.2我区食用菌产业虽有相当发展,但与产业化的要求仍

相距甚远。目前,95%以上的菇品靠自产自销,菇价大起大落。现有食用菌经销企业数量少、规模小、层次低,龙头作用极其脆弱。市场体系不健全,全区菇品销售集散地。技术服务体系建设极其薄弱。缺乏一批高素质的科技队伍。因以上种种原因,而出现以下几种不良现象;其一,我区食用菌消耗与农业下脚料的比例偏小。据了解,一般市、区食用菌消耗与下脚料比为1:30先进市区为1:20,我区则为1:100,至使大批下脚料浪费。其二,品种比较单一。2016年全区食用菌产量600万公斤,其中平菇占95%以上,香菇、金针菇、鸡腿菇、虫草等数量很少市场竞争力弱。其三,菌种生产多、乱、杂现象时有发生。为数不多的制种户技术落后,设备陈旧,卫生条件差。

2对策

为使我区食用菌生产步入快速发展轨道,进一步加快农业产业化进程,应重点从以下几个方面入手:

2.1尽快建成协会+公司+农户的龙头实体

鉴于农技协具有人才荟萃、知识密集、凝聚力较强的优势,经过有效扶持,可发展成为龙头实体。因此各有关部门要积极制定优惠政策,创造宽松环境,着力发展农技协事业。对技术指导和服务型的农技协要引导其向实体的方向发展;对已有一定规模的农技协要注重提高经济质量,扩大经济规模,增强抵御市场风险的能力,使之尽快成为龙头。农技协还要做好信息提供、产品开发、销售服务等工作不仅让会员根据市场情况生产适销对路的产品,还要让会员的产品产的出,销的动,最大限度地解决会员的后顾之忧。

2.2完善市场服务体系,疏通产品流通体系

发展食用菌生产,建设食用菌生产要素市场和产品销售市场至关重要。鉴于目前要素市场较为混乱的具体情况,建议政府规范管理工作。对菌种生产厂要严格实行许可证制度,凡不符合条件的不得审批。已经建立的要限期整改完善,坚决杜绝假冒伪劣菌种上市。对生产中需要的药物、薄膜要统一标准,注意检查,严防假冒伪劣菌种坑农事件发生。对于产品销售市场,在有效利用现有集贸市场的基础上,积极扩建几个规模大,起点高、基础设施齐全的大型食用菌集散中心,并做好预测工作,实现以销定产。

2.3加强技术指导,提高菇农种菇水平

种植食用菌技术要求较高,稍有不慎易导致失败。因此,在组织群众进行食用菌栽培时一定要把栽培技术传授到家,

使广大菇农切实掌握要领,并做好调查研究,随时解决生产中存在的问题。科协应负起对制种的等骨干人员的培训的重任。基层科协主要进行普通培训,提高广大菇农的科技素质。各食用菌协会,研究会是推广技术的重要力量,在技术指导的基础上,各协会要大力组织技术承包、产品经营等,切实推进食用菌产业化的较快发展。

2.4建设食用菌科技培训、示范基地

目前我区尚无一处集制种,生产、教学培训为一体的示范基地,广大菇农干无所学,学无所依。若靠外出参观获得技术,不仅花费大,也往往蜻蜒点水,取不到真经。建议区政府建一座综合性科普示范基地、并配备精干人员具体运作,使之切实起到示范带动作用,以保证我区食用菌行业健康发展。

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