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基于我国休闲食品市场的促销策略研究

时间:2018-03-05 21:23:38    来源:互联网整理    作者:匿名  浏览次数:
[导语]   【摘要】随着人民生活质量的不断提高和市场需求的多元化发展,消费者对于休闲食品的的需求也在不断增长,休闲食品在人们的生活中扮演着越来越重要的角色,成为了人们生活的必需品

【摘要】随着人民生活质量的不断提高和市场需求的多元化发展,消费者对于休闲食品的的需求也在不断增长,休闲食品在人们的生活中扮演着越来越重要的角色,成为了人们生活的必需品。企业应该认清休闲食品在消费者生活中的作用,并制定相应的促销策略来刺激消费者购买。

【关键词】休闲零食 促销策略

进入21世纪以来,随着国民经济的发展,人们的生活水平不断提高,市场需求出现了多元化趋势,市场竞争也日趋激烈,很多企业在此经济变革中感受到了越来越来的压力。一方面是不断提升的资本运作要求,一方面是竞争对手不断压低产品价格展开价格战,迫使企业采取各种动作才能最终赢得市场赢得竞争。特别是休闲食品市场,利润空间被一步一步压缩,由原来的“薄利”时代进行如今的“微利”时代,企业不得不寻求新的突破口,大胆创新,研发新的产品,打造新的品牌,寻找新的渠道等等。总之,只有创新,更新传统理念,才能找到属于自己的制高点,巩固已有的市场份额,并不断扩大,形成自己的竞争优势。

一、休闲食品的营销认知

休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品,包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等,即人们主要为休闲消遣而选择的食品。具体来讲,休闲食品共有八大类:谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。休闲产品主要有三种消费特征:风味型、营养型、享受型、特产型,消费者涵盖全部人群:儿童零食、青少年享受、成年及老年人闲暇零食等。

具体说来,消费者对休闲食品的消费可从时尚认知、健康诉求、口感偏好、品牌形象、目标市场、终端环节等六个方面来探讨其特征。

1.时尚认知:随着人们生活水平的提高,人们的饮食结构和饮食习惯发生了巨大变化,尤其是当前市面上琳琅满目的休闲食品,大多凭借良好的口感、炫目的包裝、独特便捷的食用方法赢得消费者的欢心。

2.健康诉求:收入的增加,使得人们对食品的需求不再以温饱型为主,转变为风味型、享受型、健康型为主。很多企业也关注到市场这一变化,纷纷推出一些低糖、低热量的休闲食品,既满足了消费者闲暇零嘴的需求,更满足了其对于健康的追求。

3.口感偏好:不管是国内品牌还是国外品牌,不论是传统零食还是新兴零食,消费者在选择休闲食品时,影响其选择的最关键因素仍然是口感和口味。考虑到我国国土幅员广阔,南北差异、东西差异明显,休闲食品企业在推出产品时,必须考虑消费者对于口味和口感的需求。

4.品牌形象:有调查数据显示,在休闲食品市场上,18岁-30岁的年轻女性是主要的消费人群,而这类人群更倾向于选择包装精美、品牌知名度高的产品,其中,广告播放率高的产品更是销售排行榜上的常驻品牌。

5.目标市场:按消费需求细分,休闲食品可以分为基本型、风味型、营养型、价值型、享受型等等,不同品类的产品,不同价位的产品所针对的目标消费人群会存在明显的差异。儿童和年轻女性是休闲食品市场消费的主力军,而男性及老年人目前尚属于潜在开发的市场。

6.终端环节:便利性是休闲食品的又一特性。随时随地,想吃就吃。便利店、超市、车站、网吧等等都成为了休闲食品的主要销售渠道,而随着互联网技术的发展,互联网也成为了众多休闲食品企业必须占领的重要阵地。

二、休闲食品企业的促销策略

(一)促销时机:休闲食品行业跟其它行业一样,存在着淡季与旺季之分。有些企业选择旺季守株待兔,坐享销售旺季所带来的销售高峰,也有一些企业选择在淡季主动出击,通过大规模的促销活动刺激消费者需求。旺季营销,能够为企业带来高额利润;淡季营销,能够维系企业品牌知名度。因此企业应该合理安排好促销的时机。

(二)促销方式

1.营业推广:是一种适宜于短期推销的促销方法,是企业为鼓励购买、销售商品和劳务而采取的除广告、公关和人员推销之外的所有企业营销活动的总称。休闲食品企业可以根据促销的时间、促销面向的目标消费者群体、促销活动具体目的等因素,采取不同的促销方式:

⑴试吃活动:消费者具有求新的消费心理,企业可以在一些大型超市展开免费试吃活动;

⑵加量不加价:针对部分价格敏感型消费者,可以采取加量不加价的促销方式,通过额外赠送的产品,让消费者感到价值的提升而进行购买;

⑶捆绑销售:促销的目的在于刺激消费,在淡季时,消费者的需求比较少,可以寻找一些与企业产品定位相近、功能互补,并且处于消费旺季的产品一起,进行捆绑销售;

⑷奖品促销:大多数人都喜欢“惊喜”,休闲食品企业也可以利用消费者这一心理,举办一些抽奖活动,在产品包装内附赠抽奖券或抽奖号码,刺激消费者购买。

⑸互动活动促销:抓住特定的时间节点,推出各种主题的产品互动活动,来吸引年轻消费者的参与。

2.广告:是为了某种特定的需要,通过一定形式的媒体,公开而广泛地向公众传递信息的宣传手段。据休闲食品行业数据统计,我国休闲食品的总销售额和总广告投入的比值约为 10:1,即广告占销售额的 10%左右,常见的广告一般分为报纸杂志广告、电视广告、车身站台广告等,而日益兴起的网络也成为这其中重要的一个传播渠道。

⑴设立中文企业网站:为自己的公司成立独立网站,使之成为对外发声的官方渠道,主动与经销商、消费者沟通,实现信息双向流动,增强三方粘性;

⑵设立企业官方微博、微信公众号:通过微博、微信公众号,向消费者、粉丝群体发布企业信息,增加信息传播渠道,通过自媒体来竖立品牌形象;

⑶投放搜索引擎广告:通过搜索引擎,做到将信息更加精准的投放给目标消费者;

⑷投放购物网站广告:在淘宝、京东、苏宁易购等购物平台投放广告,并进行产品推广;

⑸投放网页游戏相关的广告:根据目标消费者喜欢互动类游戏的特点,可以投放网页游戏相关的广告(弹出式、植入式等)。

同时,休闲零食企业还应根据自身所拥有的资源、产品的特性、目标消费者的偏好,选择合适的促销方式,如,加大对促销现场的销售人员进行培训,使其在与消费者沟通时掌握一定的技巧,更好地满足消费者需求,实现企业长久发展。

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